Poesie dialettali, testi e foto dei vincitori
1°classificata: “Nan sté storie senza memorie“ di Demartino Giuseppina
L’odore di naftalina della vecchietta incontrata per strada si trasforma in una scintilla sensoriale che accompagna l’autore in un involontario viaggio olfattivo tra piacevoli ricordi; eccellente la sua capacità di dipingere quadretti di vita quotidiana di un tempo, espressione di valori da preservare e tramandare alle generazioni future.
(i testi contenuti sono concessi per la pubblicazione a Touring Juvenatium, e proprietà dei rispettivi autori)
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“NON C’E’ STORIA SENZA MEMORIA” Camminando con mia figlia per le strade di Giovinazzo, incontriamo una vecchietta col grembiule, lo chignon e tanto di baffi, sta andando al fornaio a portare un grande tegame di focaccia. Mentre si avvicina, mi viene in mente zia Angelina… Lo stesso odore di naftalina! Voleva sempre un bacio quando andavamo a trovarla, ma io non mi volevo avvicinare. “Lei è fanatica del pulito”diceva mamma, “Pulisce i cerchioni del letto(reti di una volta) due volte Panno. “E la naftalina per la lana,puzza,ma non la rovina, e’ inutile che fai tante moine”. Però,a parte il petrolio e la naftalina, era piena di tanti profumi la casa di zia Angelina. Le lenzuola profumavano di bucato E sapeva fare bene le orecchiette. E il vin cotto fatto con i fichi ?!?! E quei bei tegami di pasta… Poi mi vengono in mente i dolci e le cartellate. E il profumo dei taralli bolliti, di scorze di mandarini nel braciere, e di pasta fresca stesa col mattarello. Quando preparava la trippa, chiamava tutti quanti, e bollisci e scortica, non si puliva mai. Per due tre giorni in casa,c’era un odore di stalla, però com’era buona quando la mangiavi! D’estate si sentiva l’ odore della camomilla fresca per il mal di pancia, e com’era buono pane e olio,altro che merendine. Come profumava il calendario del barbiere che zio Nicola nascondeva, altro che quella puzza di petrolio e naftalina. “Ehi,mamma,ti sei incantata”?Mi dice mia figlia,e si mette a ridere. “Per un momento sembrava che fossi da tutt’ altra parte” A me,invece,sembra siano passati cento anni. La vecchietta nel frattempo sé ne è andata Ed io non me ne sono neanche accorta. Però ha lasciato il tanfo di naftalina, è stato il pretesto per fare un salto nel passato. “Ciò che mi è successo te lo dirò più tardi ,e tu,mi raccomando,raccontaglielo a nipoti e figli. Non perdiamo ciò che è nostro:mestieri,usanze,profumi e gusti”. I ragazzi non sanno neanche di cosa stiamo parlando Se non c’è nessuno che glielo racconti. Andrà a finire che andranno perse tante cose, è un peccato ed io non voglio colpe, perché sono parte della storia di Giovinazzo e non c’è storia senza memoria. |
2° classificata: L’ADDEURE E LE GUSTE DE QUANDE IAIVE UAGNAUNE di Massari Myriam Maria
Del tutto originale l’impostazione della poesia: l’autore scandisce il tempo sfogliando un calendario immaginario, sostituendo ai giorni e alle stagioni gli odori e i sapori che li caratterizzavano.
Predominante è l’odore e l’immagine del mare che ieri come oggi continua ad essere il protagonista, nel bene nel male, della nostra città.
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IL calendario dei profumi e dei gusti antichi
La mattina ti svegliavi Camminando nel paese vecchio Quando Ia stradina profumava di pulizia Per tutto I’inverno quando zia Antonietta cucinava A gennaio c’era l’odore di braciole Di limone profumava il ghiaccio tritato e limone Ad agosto sentivi l’odore dei pomodori Dalle casa e piano terra e dai garage attrezzati apposta Era ottobre quando da casa di nonna Alla fine di novembre L’odore del pesce si faceva sentire a causa delle zuppe cucinate per cena Se sentivi pizzicare il naso per l’odore del vin cotto Ma il re dei profumi a Giovinazzo Sto parlando del profumo di questo mare Ma come alle persone la rabbia va e viene
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3° classificato: ex aequo “A Scevenazze: Pasque e semmème Sande, s’abbegnéne tutte quande“ di Florinda Bavaro
Decisamente apprezzabile la capacità dell’autore di trasformare gli odori e i sapori della settimana santa in memoria collettiva ricostruendo l’identità della comunità giovinazzese di un tempo
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“A Giovinazzo: Pasqua e settimana Santa, tutti si abbuffano” La processione dei Misteri si svolge di mattina e, verso mezzogiorno da via Cappuccini arriva in piazza.
In questo preciso momento s’inizia a sentire un forte odore di cipolla provenire dai forni a legna di Anselmo il fornaio e di Polacco.
Le donne non cucinano perché il pranzo di oggi altro non è che il calzone ripieno di cipolla. insieme a Cristo morto e agli altri Santi si ritirano pian piano.
Proprio in quel momento il garzone del fornaio porta dal forno a legna i tanti calzoni; per accontentare tutta la famiglia, lo si prepara in una teglia grande e senza risparmiare.
e donne già iniziano a preparare: a pulire e rosolare le cipolle, a trombare e far lievitare la massa.
La sera le donne si recano in chiesa, portandosi ancora addosso l’odore della cipolla. la Madonna Addolorata prende tra le braccia suo figlio; le donne piangono e asciugano le loro lacrime con i tanti fazzoletti.
La domenica di Pasqua, le campane suonano a festa perché Cristo è risorto e ci si scambiano gli auguri.
Per pranzo è previsto l’agnello sulle frasche, preparato nella stessa teglia del calzone, ormai divorato; lo si condisce con olio, aceto e pepe e poi viene fatto cuocere nel forno a legna; e poi: mostaccioli, ciambelle, taralli alla terlizzese, fichi secchi con la cioccolata, bocconotti e … si fa notte!
Il lunedì di Pasquetta poi si va alla cala per mangiare un po’ di cozze e la scarcella a forma di cestino.
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ex aequo: “U NES LA VOCC…U COR” di Marolla Nicola.
L’autore identifica l’odore del soffritto e della frittata con la casa della nonna, luogo di condivisione di sapori quali espressione del suo affetto. Ancora più efficace è l’immagine delle bottigliette di acqua di colonia e dopobarba il cui profumo ha il potere di evocare la rassicurante presenza dei genitori soprattutto nei momenti di difficoltà.
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“IL NASO LA BOCCA IL CUORE”
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Premio al merito: “Arrecherdènne l’addèure e le guste da na volte a Scevenazze“ di Schino Rita
L’autore confronta due mondi e due culture (Nord e Sud); gli odori evocati riaffermano il senso di appartenenza alla propria terra e quindi la propria identità. La suggestiva descrizione di ogni singolo prodotto locale si trasforma così in un trionfo di sapori
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“Ricordando gli odori e i gusti di una volta a Giovinazzo” Da piccoli ci dicevano, che se dicevamo una bugia, si allungava il naso. Poverino ! L’unico che non ti inganna mai, è proprio lui. Può mai essere che a Natale, vai a Milano e senti l’odore del vincotto, quando scendi dalla metropolitana ? O a Torino, lì dove fanno il Gianduiotto, ma vogliamo paragonarlo con l’odore del panzerotto? Noi, quando partiamo, per sentici a casa, dovremmo farci due bagagli: uno per la roba e l’altro per le vettovaglie. Perché noi di Giovinazzo, per i gusti e gli odori, stiamo attenti e siamo pure fetenti. Tutti dicono che la cipolla puzza, ma quando la mettiamo nel calzone, tutti vogliono un pezzo. Il pomodoro, lo teniamo appeso dal picciolo e fritto con le pasole, non c’è odore che tenga. E la focaccia ? Qui siamo le maestre a Giovinazzo, anche se portiamo la nomea che siamo “mangia carrube”. Nei boccacci, gli mettiamo le “stagioni”: melanzane, pomodori, peperonata e carciofi. Madonna mia, quanto sono buone ! A noi ci basta vedere una melanzana e subito la trasformiamo in parmigiana. Non c’è festa che passi avanti, se non ci mettiamo il grembiule. La spianatoia se ne vede bene: calzingicchi, orecchiette, taralli bolliti e cartellate, bocconotti e scaraccelle con le praline e la glassa sopra, per farle apparire più belle. Sotto il letto, in un sacchetto, i fichi secchi si tenevano stretti stretti. Quello era il loro posto, e quando li tiravi fuori, si facevano onore. Ma quello che dall’odore, la domenica mattina ti svegliava dal letto che era ruffiano, era lui, sua maestà “il ragù di sprangette”. Che prima del caffè ti chiamava e ti diceva: “Vieni a bagnare un pezzo di pane direttamente dal tegame !” |
Premio originalità:“Addaure de infanzie” di Elisabetta Raguseo
L’autore attraverso l’espediente del “prurito al naso” evoca ricordi d’infanzia, scene di vita familiare e immagini di dolci tradizionali riportandone addirittura la ricetta da tramandare
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“Odori d’infanzia” Oggi ho sotto il naso un prurito |
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